濮阳特色小吃，10元一碗，3小时卖上百斤，顾客连生的都不放过

河南美食众多，有闻着就想吃的各种美味，也有听见都要受不了的重口味小吃。每个地方都会有一些小吃，让人望而却步，濮阳的这道"灌肠"就是其一。

在濮阳卫河市场就有一家"王记筲灌肠"，就是专门做灌肠这道美食。
灌肠起源于安阳内黄县，很多人都说只有在那里吃到的才正宗。其实濮阳这里的味道，也非常有特色的。
两地相互接壤，在经过多年的演变，这里已经形成了独特的濮阳味道。灌肠简单的理解就是将猪血和白面等，加入猪大肠中煮熟，煮熟以后无论是烧汤或者煎烤，都是难得的美味。

这家店也已经开了18、9年了，外边连一个门头招牌都没有。一个折叠的棚子，把整个店门遮盖得严严实实，不是熟客根本找不到这家店。
纵然店面如此地不起眼，来这里吃饭的老顾客还是很多。里里外外的顾客倒是坐了不少，马路边都坐满了人。

灌肠都是老板自己做的，全部都是采用的新鲜的原料。每天做的也不多，一口锅上百斤灌肠，三个小时就能轻松能卖完，熟的卖完了，顾客连生灌肠都买回去，准备自己做。
做好的灌肠非常软嫩，一般的切法，很容易弄碎。切灌肠就成了老板娘一个人的表演。

老板娘一只手抓住灌肠，一只手拿着一把长长的小刀，倒着往回削，看着都让人担心会不会伤到手。
削下来的灌肠掉入碗中还会不停地颤动，弹性十足。
来一份大碗灌肠只要10块钱，价格还是比较实惠。在濮阳吃灌肠，一定要浇上两大勺蒜汁和辣椒汁。

混合着辛辣的味道，灌肠吃起来一点都不腻。软嫩可口，吃着滑溜溜的。大肠非常筋道，两种截然相反的口感混合在一起，吃着特别有感觉。

在这里吃灌肠要和烧饼一块吃，辛辣爽口的灌肠吃着特别有胃口，一个烧饼都不够吃。
灌肠除了烧汤，也可以煎烤。切成块的灌肠，放上平底锅，必须煎至两面发黑才算够味。
黝黑发亮的油渍，闻着都非常诱人。吃着外焦里嫩，好像嚼臭豆腐差不多。放上葱花和辣椒，重口味的搭配，普通人闻着都受不了。

总体来说，这家灌肠非常不错，味道是正宗的濮阳味。环境和卫生都做的非常到位，近二十年的老店，也是翻新没多久。在这里用餐，让人非常舒服。
大家觉得这家的灌肠怎么样？欢迎留言评论。关注郑食纪，带大家走遍大街小巷，发现更多美食。

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